記者 劉政/報導
每年夏季，花蓮玉里的赤科山披上一片耀眼金黃，漫山遍野盛開的金針花，不僅吸引大批遊客前來賞花，更展現玉里金針產業從生產、觀光到飲食文化的多元價值。近年來，玉里地區持續推廣金針特色，透過品種培育、留花觀光及創意料理，讓金針不只是季節限定的美景，更成為兼具農業、觀光與美食特色的重要農產品。（圖：玉里鎮公所提供）
玉里鎮公所表示，玉里是全臺最大的金針產區，金針栽培歷史悠久，農民累積豐富的種植經驗。目前栽培的金針品種多元，不同品種在花色、開花期、植株特性及加工用途各具特色，不僅提供市場更多元的選擇，也提升產業的競爭力與發展潛力。
每逢八、九月金針花季，赤科山滿山遍野的金黃色花海，成為全臺知名的賞花景點。近年來，農民以「留花不採」的方式，保留部分金針綻放，讓遊客得以欣賞壯麗花海景觀，也讓農業生產與觀光旅遊相互結合，成功打造兼具經濟效益與地方特色的季節品牌，吸引全臺各地旅客走進玉里，感受花東縱谷獨有的山林風光。
除了賞花，金針更是深受民眾喜愛的健康食材。無論是傳統的金針排骨湯、金針雞湯、金針炒肉絲，或是結合在地食材創新的金針炒飯、金針炊飯、金針櫻桃鴨料理等，都充分展現金針鮮甜爽脆的口感與豐富層次，也讓更多家庭能將這項在地特色食材融入日常餐桌。
玉里鎮公所指出，金針不只是農產品，更是地方文化的重要象徵。從農民辛勤栽培、山坡留花形成壯麗花海，到一道道充滿家鄉味的金針料理，每一個環節都凝聚著土地、人文與飲食文化的深厚連結。未來將持續結合食農教育、料理推廣及觀光行銷，讓更多民眾認識玉里金針的多元價值，支持在地農業，並帶動地方產業永續發展。
誠摯邀請全國民眾在金針花季走訪玉里、漫步赤科山，欣賞金黃花海，也別忘了品嚐一道道鮮美可口的金針料理，從花海到餐桌，細細感受玉里土地孕育出的幸福滋味。
