賴清德體驗客家飯篼 讚在地食材傳承客家文化
本報記者／綜合報導
副總統賴清德14日下午參加「百年洄瀾尋客味」活動，與現場五百位民眾一起體驗客家飯篼，對於運用在地食材發展客家文化深表讚同，包括客委會主委楊長鎮、花蓮縣愛客文化發展協會理事長胡仁順及多位長官貴賓一同參與客家飯篼活動。
賴清德表示，目前積極在客家經濟產業振興方向，對於客家文化傳承非常重視，尤其能夠從飲食面向推動客家文化，很貼近生活。這次的主題以尋客味影二個意涵，除了找到客家的好味道之外，也是客委會與地方社團緊密連結的做法，期許更多的客家族群從飲食、文化及生活面向，多元發展傳承的力量。
客委會主委楊長鎮則全程以客語致詞，希望能讓客家活動彰顯出客家特色，也希望從地方開始推動在地文化，讓客家的精神與文化得以保存。今天的客家飯篼很特別，把客家人的生活習性延續規劃成為大家歡聚的活動，也是客家文化的另一種表現。
花蓮客家文化發展協會理事長胡仁順書說明，辦理「百年洄瀾尋客味-客家飯篼創生饗宴」活動、主要是傳承客家人米食文化，勤儉的客家族群早期習慣將餐桌上的飯菜打包，用盒子裝成飯篼帶出門工作或是上學，因此包飯兜成了客家人日常習慣。
這次運用花蓮在地食材，藉此推廣在地客庄農特產品與客庄產業，希望讓更多民眾體驗早期包飯篼的情景，於是號召五百人一起重溫客家生活。
活動中除了推廣優良農產外，也規劃近年各地推展在地特色的文創市集、客庄風采表演等，營造一場客家產業創生的文化饗宴。透過一起包飯兜活動， 結合食農教育、客家文化、在地產業等，並展現客家鄉親好客的精神。
「百年洄瀾尋客味-客家飯篼創生饗宴」現場備有500人份量的客家料理，皆以在地食材為主，並且由花蓮客家達人邱春連老師指導，融入客家元素，包括主菜是客家豆腐肉，其他配菜使用新味豆腐乳及台灣電宰梅花豬，配菜部分有客家小炒、黃豆醬龍鬚菜、酸菜炒麵腸、菜脯蛋、悶燒芋頭等，以地方農產展現客家味。
現場不少民眾一家人悠悠地享用著客家美食，聆聽觀賞在地客庄藝文演出，逛逛客味市集，有吃有玩歡樂週末，共同度過美好的客家饗宴時光。