滿載幸福味的台鐵元氣便當 6/24起全臺開賣
本報記者／綜合報導
臺鐵局轄下臺北、臺中、高雄、七堵、花蓮、臺東等6個餐務室，自6月24日至7月31日止，每日限量販售7款不同口味的元氣便當，特別選用各地優質天然食材，精心研製，用心守護全民健康，讓大家環島旅遊之時，亦可品嘗各地區特色便當，豐富鐵道旅遊食的記憶。
為了讓大家吃出滿滿的好元氣與好體力，臺鐵局全臺各餐務室的廚師與營養師互相切磋及腦力激盪，研發出兼具健康與美味的特色便當，包括臺北的紹興雞腿排(註1)及香椿蔬食便當、臺中的麻油松阪豬便當(註2)、高雄的芋見元氣便當、臺東的紅藜平安便當(註3)、花蓮的梅雞田園南瓜飯便當、七堵的養氣人蔘雞腿便當(註4)，使用蘊含媽媽幸福味的中藥或臺灣在地新鮮天然食材入菜，友善支持本土農業。
國內疫情逐漸趨緩，民眾開始展開防疫新生活，品嚐台鐵便當是安心環島鐵道旅遊體驗不可或缺的一環，希望大家不管是環島遊或就近玩，都能品嘗臺鐵各餐務室的元氣便當，讓便當裡的食材，帶領大家體驗臺灣在地山海田野的生命軌跡，口口都是蘊藏幸福健康的味道。
註1：本特餐食材有紹興酒，孕婦不宜食用。
註2：本特餐食材有麻油，孕婦不宜食用。
註3：HÓ-li為紅藜；minanay為阿美族語平安的意思。
註4：本特餐食材有中藥，孕婦不宜食用。
◎臺鐵各餐務室元氣便當介紹、訂購資訊及洽詢專線如下：
臺北餐務室02-23619309
紹興雞腿排便當(註1) 100元
主菜嚴選鮮嫩雞腿排，以紹興酒、紅露酒、枸杞、當歸，冷藏醃製一夜入味，再以烤箱蒸烤及煙燻提味，口感絕佳；主食黃金薑黃咖哩飯配上香甜鬆軟栗子，佐以紅、黃甜椒、花椰菜、黑木耳、深綠色時蔬等健康天然食材，襯出紹興酒香與雞肉之鮮甜，為健康滿滿加分!
香椿蔬食便當 100元
主食使用一等米之白飯拌入香椿，以充滿田園風味的三杯猴頭菇作為主菜，佐以綠蘆筍、紅、黃甜椒、黑木耳、玉米筍、非基改豆包炒芹菜等豐盛時蔬，配上傳統好滋味的手工醃製薑黃蘿蔔片，清爽解膩，讓您吃出滿滿好元氣、好體力!
麻油松阪豬便當(註2) 100元
主菜為口感極佳的黃金六兩肉-松阪豬肉，與象徵媽媽味的簡單暖胃食材，麻油、薑片一起煸出香味交響曲，濃郁的麻油香與米酒烹煮過後散發迷人香氣再加上少許枸杞提味；副菜選用杏鮑菇、山藥、腰果及季節時蔬，為健康清爽的輕補料理，溫暖我們的心。
臺中站及新烏日高鐵台鐵便當本舖販售，數量有限售完為止。
註2：本特餐食材有麻油，孕婦不宜食用。
芋見元氣便當 100元
以南部辦桌必吃的油飯為主食構思主軸，採用一等三好米搭配營養價值高的紅藜、高雄在地食材甲仙芋頭、客家料理常用的乾魷魚、乾香菇並與經典油蔥蝦米飯拌煮，迸出獨特香氣；主菜為滷雞腿；副菜使用象徵疫情持續「加零」的經典滷蛋、清爽時蔬等，是一款可享受健康、養生，且深具南部傳統特色的創新台鐵便當。
高雄東、西側及新左營、高鐵共4個台鐵便當本舖販售，數量有限售完為止。
H?-li minanay(註3)便當
(紅藜平安便當) 100元
臺東特產紅藜，有「穀類紅寶石」之稱，是上天恩賜的超級食物，搭配在台鐵便當經典的排骨中食用，更提高整體營養價值；副菜有爽口的蓮藕片，結合臺東洛神花醬汁精漬，另搭上清蒸南瓜與譽有「生命之根」的甜菜根陪襯，以原民的烹調方式，重現食物的原形原味，如同大地般的擁抱，給予最自然的保護力。
●臺東台鐵夢工場獨家販售，數量有限售完為止。
註3：H?-li為紅藜；minanay為阿美族語平安的意思。
梅雞田園南瓜飯便當與
梅開眼笑QQ凍 119元(套餐)
深具客家媽媽味道的南瓜炒飯，以料理油飯的方式，先爆炒香菇、蝦米、絞肉等配料提味，將一定比例的花蓮富里糯米與花蓮在地生產的南瓜加入白米中翻炒，增加米飯的Ｑ彈度與南瓜香；主菜「梅香雞排」，更是以主廚珍釀多年的醃漬梅子熬煮而成；副菜利用在地生產的蘆筍、洛神花及季節時蔬，每一口都是令人懷念的媽媽味道。
養氣人蔘(註4)雞腿便當 100元
雞腿與豆包佐以人蔘鬚、枸杞等秘製配方以文火慢燉，散發淡淡的中藥清香，重現阿嬤幫孫子補身體滿滿愛的味道，特別不添加任何油脂及鹽，以減少食用者的身體負擔；副菜有青花菜及彩椒均含有豐富的植化素，可抗氧化，滋補強身，另外四季豆與地瓜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，是外食朋友最佳選擇，也讓出外打拼的遊子們一解思鄉之愁。
臺北、松山、南港夢工場及七堵台鐵便當本舖販售，數量有限售完為止。
註4：本特餐食材有中藥，孕婦不宜食用。
