記者 劉曉謙/報導
法務部矯正署泰源監獄收容人精心鍛造的鐵工自營作業產品深獲肯定，也吸引了結合美食和城鄉探索的八大第1台《詹姆士出走料理》節目團隊，於7月28特別至泰源監獄進行外景拍攝。主持人詹姆士、廖苡喬親自走進鐵工場，近距離探索泰源監獄遠近馳名自營作業產品「悶雞桶」的製作過程，更在現場直接以該悶雞桶料理「桶仔雞」。同時，結合臺東成功漁港新鮮直送的鬼頭刀魚片，示範兩道令人垂涎欲滴的星級美味，展現矯正技訓成果與在地食材的完美融合。
鐵工藝術結合美食 詹姆士大讚極致工藝
泰源監獄鐵工工場長期精進收容人技能訓練，生產的各類鐵工製品使用304不銹鋼質感扎實、耐用度高，其中多功用「分離式悶雞桶」更是深受外界好評的熱銷自營作業商品。
現場實測「悶雞桶」 妙手烤出金黃酥脆桶仔雞
為了實測產品效能，製作團隊特地於監獄現場架設臨時料理台，詹姆士運用泰源監獄的悶雞桶，現場妙手烤製桶仔雞。在高溫悶烤下，雞肉鎖住濃郁汁液，外皮呈現誘人的金黃酥脆，香氣四溢飄散全場。試吃時，連現場陪同的監獄同仁與工作人員都驚嘆不已，證明這款由收容人一手打造的悶雞桶，確實具備專業大廚認可的頂級烹飪實力。
技能訓練賦予新生 盼社會給予更多肯定
泰源監獄表示，感謝八大電視外景節目《詹姆士出走料理》團隊蒞臨採訪，透過媒體報導，不僅能讓大眾看到泰源監獄高品質的技能訓練成果，更能讓社會各界看見收容人改變自我、學習一技之長的努力。監獄未來將持續推動多元化的技能培訓，期望收容人在出監後能順利接軌社會，開創全新人生。
