從一棟於漫長歷史中的百年官邸，到今日榮獲2026亞太美食金獎大賞「十大名店」殊榮的文化餐飲地標，孫立人將軍官邸的成功轉型，背後推手正是雅鴿文創股份有限公司執行長呂昌熙。
談起此次獲獎，呂昌熙首先表達感謝。他認為，這項榮譽不只是對企業經營的肯定，更是對文化資產保存與活化理念的認同。
「我們一直相信，古蹟不應只是被保存，更應該被使用、被體驗、被感受。」呂昌熙說。
2017年接手孫立人將軍官邸營運時，團隊面對的並不只是餐廳經營，而是一項文化使命。如何在維護古蹟價值的前提下，創造永續營運模式，讓更多人願意走進歷史建築、了解文化故事，是團隊最重要的課題。
因此，雅鴿文創提出「用生活詮釋文化，用文化提升生活」的核心理念，希望透過日常生活最容易接觸的元素——餐飲、藝術與休閒，拉近民眾與文化資產之間的距離。
呂昌熙認為，文化如果只是被收藏在博物館裡，往往容易與民眾產生距離感；但當文化融入生活，人們在喝咖啡、欣賞展覽、參加講座或享受美食的同時，自然而然便能感受到歷史的溫度與文化的價值。
「我們不只是經營餐廳，而是在經營一個文化場域。」他強調。
多年來，雅鴿文創陸續引進藝術展覽、音樂演出、文化講座及各類藝文活動，希望讓官邸不只是用餐空間，更成為城市中的文化交流平台。許多民眾第一次走進官邸是為了用餐，但離開時卻帶走了對歷史與文化的感動，這也是團隊最有成就感的地方。
在古蹟維護方面，呂昌熙表示，百年建築的保存工作遠比一般人想像更加艱鉅。從建築結構維護、環境管理到文化資產教育推廣，每個環節都需要專業團隊投入大量心力與資源。
他認為，古蹟活化最重要的是找到文化與市場之間的平衡點。只有創造合理營運機制，文化資產才能真正永續保存。
此次獲獎的另一亮點，是與榮獲「十大名廚」的夏少清主廚共同締造雙料榮耀。呂昌熙表示，夏主廚在官邸服務超過四十年，是這棟建築最珍貴的人文資產之一。他不只是主廚，更是官邸歷史的見證者與傳承者。
「百年古蹟需要建築保存，也需要人的故事保存。」呂昌熙說。
展望未來，雅鴿文創將持續投入文化資產活化工作，整合文化、藝術、科技與觀光資源，打造更多具有文化深度與社會價值的公共空間。他希望讓更多年輕世代願意接近歷史、認識文化，讓文化資產真正走進人民生活。
「文化不是過去式，而是現在進行式。」呂昌熙最後表示，當一棟古蹟能夠持續被看見、被使用、被珍惜，它的生命才會真正延續下去。這也是雅鴿文創一路走來始終堅持的初心與使命。
