記者明芳/台北報導
2026 APGFA亞太美食金獎大賞日前隆重揭曉，位於臺北市的市定古蹟「孫立人將軍官邸」與資深主廚夏少清雙雙脫穎而出，分別榮獲「十大名店」與「十大名廚」雙料金獎，展現文化資產活化再利用與精緻餐飲服務結合的卓越成果，深獲亞太評審團一致肯定，成為本屆備受矚目的雙料金獎得主，實至名歸、非常可貴。
營運團隊雅鴿文創股份有限公司執行長呂昌熙表示，自2017年承接臺北市定古蹟「原臺灣軍司令官官邸（孫立人將軍官邸）」營運管理以來，團隊始終秉持「用生活詮釋文化，用文化提升生活」的理念，積極推動古蹟活化再利用，將歷史建築轉化為兼具文化、藝術、美食與生活美學的公共空間。此次獲得亞太大獎肯定，不僅對經營團隊多年努力鼓舞，更是對臺灣文化資產活化成果的最佳見證。
孫立人將軍官邸興建於日本明治時期，由知名日籍建築師森山松之助設計，為臺灣少見保存完整的和洋併置建築。官邸見證了臺灣近代歷史發展的重要軌跡，也承載著不同時代的文化記憶。百年來靜靜佇立於臺北城南，記錄著歷史的更迭與文化的融合。
雅鴿文創進駐後，除維持古蹟原有風貌與文化價值外，更透過藝術展覽、文化講座、音樂展演及創意餐飲等多元方式，讓古蹟走入民眾生活。團隊以文化創意為核心，結合科技、人文與藝術，打造兼具歷史深度與現代生活感的文化場域，成功吸引各界人士前來參訪體驗。
此次榮獲「十大名店」殊榮的評選重點，除了古蹟空間維護成果卓著，更在於將文化資產與創意餐飲完美融合，運用在地食材與創新烹調手法，創造獨特的文化餐飲體驗，讓遊客在品味美食之際，也能感受歷史建築的人文魅力與藝術氛圍。
同樣備受矚目的「十大名廚」得主夏少清主廚，則是官邸最具代表性的靈魂人物之一。夏主廚師承亞都麗緻飯店行政總廚邱平興，民國69年服役期間即被選派至陸軍軍官俱樂部擔任專長兵，退伍後留任服務至今，累積超過四十年的餐飲資歷。
在軍方管理時期，官邸不僅是重要宴客場所，也曾作為陸軍總司令官邸使用，夏主廚長年負責接待歷任陸軍總司令及國際政要宴席，包括新加坡前總理李光耀訪臺宴會等重要國宴場合，堪稱見證臺灣軍政與外交歷史的重要人物之一。
2017年官邸轉由民間營運後，夏主廚仍持續堅守崗位，陪伴這棟百年古蹟完成轉型，見證其從軍事重地蛻變為開放共享的文化空間。他對料理品質的堅持，以及對官邸文化的深厚情感，也成為古蹟故事中不可或缺的一頁。
事實上，孫立人將軍官邸近年來已多次獲得各界肯定，包括2017年入選臺北市都市更新處「老屋新生大賽」、2019年榮獲財政部第17屆民間參與公共建設金擘獎佳等獎、2021年入圍文化部古蹟歷史建築管理維護評鑑、2024年入圍臺北市文化資產保存維護譽揚獎，以及2025年通過臺北市餐飲衛生管理分級評核。
呂昌熙表示，文化資產的保存從來不是單一團隊能夠完成的工作，而是政府、民間與社會共同努力的成果。未來雅鴿文創將持續深化古蹟活化經營，導入更多元的文化藝術活動與創新服務，讓歷史建築不只是被保存，更能持續被看見、被使用、被傳承。
透過文化再造與創意經營，孫立人將軍官邸正以嶄新姿態迎接來自世界各地的旅人，在百年歷史場域中，書寫屬於臺灣文化資產的新篇章。
